野菜

米のとぎ汁なしでレンジで大根を下茹でした場合、渋みや苦味が残りやすいのかを検証。レンジ加熱でも大根のえぐみを抑える切り方、塩やだしを使ったひと工夫など、おいしく仕上げるコツを紹介します。

「大根は冷凍するとぶよぶよになるから無理」とあきらめている人へ。大根を冷凍してもぶよぶよを最小限にする保存期間の目安や、解凍方法、スープや下茹で前提の使い方など、失敗しない冷凍保存テクを丁寧に解説します。

山芋が紫になると「これって食べても大丈夫？」と心配になりますよね。この記事では、山芋が紫になる主な原因や、食べてもいい変色と危険な状態の見分け方、ニオイやぬめりのチェックポイント、山芋が紫になるのを抑えるコツまでわかりやすく解説します。

きゅうりがぬるぬるしていても食べても大丈夫なのか、不安になっていませんか？この記事では、きゅうりがぬるぬるする原因や、食べても平気な状態と危険な腐敗サインの見分け方、洗ってもNGな場合の判断基準などをわかりやすく解説します。

きゅうりを冷凍するとまずい…と感じたことはありませんか？この記事では、きゅうり冷凍まずいと言われる理由や、食感が落ちにくい冷凍・解凍方法、サラダ以外でおいしく食べられるアレンジレシピ、冷凍に向く料理と向かない使い方をわかりやすく解説します。

きゅうりが透明になって「これって腐りかけ？」と不安になっていませんか？この記事では、きゅうりが透明で腐りかけかどうかを、柔らかさ・色・ニオイ・ぬめりなどのポイントで見分ける方法や、まだ食べられる状態と捨てるべきサインをわかりやすく解説します。

にんにくがしわしわになって「これってまだ使えるの？」と悩んでいませんか？この記事では、にんにくがしわしわになる原因や、食べられる状態と危険なサインの見分け方、長持ちさせる保存方法、捨てるべきラインをわかりやすく解説します。